きょうの料理 おふくろの味 定番100「豚カツ・豚の角煮・豚汁」

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この番組のまとめ

食卓を囲む家族みんなの おいしい笑顔1年かけて 改めて見直しますやっぱり 豚肉のお料理って子供たち 盛り上がりましたよね。 経済的で ボリューム満点で男の子の多い家庭ではお助けメニューの一つです。 日本人にとってはもう 定番中の定番料理ですよね。 目指すポイントは 何でしょうか?おいしくなりますのでなさって下さい。 小麦粉は こうして つけますけどここで ポイントはどこにも ムラがなくきちっと つけて下さい。

うん! サクサク音がします。 衣がね サクサク。 これ ポイントでしたよね。 最後に 火を強めるとカリッとして 揚げ過ぎずに余熱で火を通すぐらいが中が ジューシー。 これが 目指すポイントですね。 目指すポイントです。

ほんとのラードですから野菜炒めなんかにしてもものすごく おいしいですしそれから お菓子なんか作るのにも全く 添加物 無しでおいしく頂けますので捨てたりなさらないでこのままお使い頂けたらと思います。 これを 大体4~6つご自分の召し上がりたい量の大きさに切って下されば結構なんですが今日は 4つに切ります。 そして 不足分はこの ゆで汁を このままドドッと入れちゃって結構です。 そしたら 今度は甘みが染みたところで砂糖と同量ぐらいのおしょうゆを入れて下さい。

豚肉を 塊から煮てかまぼこが入ったりという沖縄の地方色 豊かな豚汁です。 当時は 普通の豚汁ではあまりに おなじみで番組で やる必要が無かったという事だったんでしょうかね?たっぷり作ると 重宝な豚汁はいろいろな場で親しまれてきました。 作っている料理はこれ 正真正銘の豚汁です。 豚汁は 各地方 各種のイベント会場で大活躍です。 大人にも 子供にも愛される私たちの国民食とも言える豚汁改めて その おいしさのコツを基本から マスターしましょう鍋の方をちょっと熱くしておきましてここに大さじ1杯の油を入れます。