四季折々の恵みを盛り込んだ家庭料理。 じゃ 今日のラインナップご覧頂きましょう。 今 お話のあった「和風冷やし中華」ですよね。 まずは 「和風冷やし中華」ですね。 まずは おいしい中華風のだしをとろうという事なんですね。 ですから 分量とか材料をうまく組み合わせて頂いたらこうして一煮して もう これで出来上がりという事ですね。
そうすると 水を足して加減して頂いてそして これで 大体かぶるぐらいの分量で煮るとこれぐらい煮ると 柔らかく煮上がるという事なんです。 だから 沸騰して４～５分 煮たところにお砂糖で 甘みを先に含ませる。 半量 砂糖の半分入れて。 これは 薄焼き卵を細切りにした錦糸卵いう事です。 簡単に フライパンで焼いたんです。 そして きゅうりが斜め切りにして薄切りにしてから千切りに細切りにしたという事でしょ。
キリッと冷えてて やっぱり和風だしが 麺にからんでますね。 そんなに 私 和風みたいにきれいに切りそろえて神経質にならないで。 この料理のポイント何といっても 和風だし。 そうしまして５分ぐらいの ゆでてる間に材料さえ用意してたら出来上がるぐらいの手軽な「冷やし肉うどん」なんですよ。 繊維が潰れてますけどもそれは 粗く ザクザクと刻んだという感じですね。 これを温めてフライパンに サラダ油 大さじ２杯です。