今日は……と言って 元気よく始めてみたものの主食半分なんてちょっと 自信ないです。 ちょっと心配だと思いますけれどもご飯メニューとそれから 麺メニューの中でも主食の占める割合っていうのはとても エネルギーが大きいんですね。 ですので 半分にすると 結構エネルギーは 下がるんですけれども「満足感が心配」と思うと思うんですが今回は 主食が半分でも盛りつけの工夫や 調理の工夫や食べ方の工夫で満足できるメニューをご紹介したいと思います。 １品目「平らご飯の野菜鉄火丼」です。
特に 今日は黒いお皿にのせていますので白いご飯と グリーンのお野菜とスパイスのからんだ まぐろが彩り 華やかになって鉄火丼のイメージというよりは先ほど おっしゃったみたいにカフェのご飯みたいな感じになってちょっと ダイエットっていうと「物足りないな」と思うのが満足感が 見た目にも得られると思います。 次はオムライス「根菜の炊きオムライス」なんですね。 オムライスはですね炒めないで 炊いていきます。 オムライスに大根にんじん珍しいですよね。
ケチャップ入れませんでした。 炊き上がってから入れる事によってケチャップの酸味とか うまみとかが引き立つんですね。 今回はちょっとストイックに１人分１個。 今回はフライパンですけれども油をひいてません。 油をひかなくても くっつかないタイプのフライパンを 今回は利用して更に 油を減らします。 フライパン温めたら この卵をですねチョンチョンってつけて頂いて「あっ 固まってきたな」っていうぐらいの火加減ですね。
これでもオムライスで包むタイプではないんですね。 包んでしまうと やっぱり薄焼きになってしまうので卵の味が しっかりと味わえないという事と全然 普通のオムライスと何ら変わりないです。 やっぱり ちょうど根菜の大根と にんじんがいい アクセントになってます。 卵の酸味が 程よく ケチャップライスの酸味と合っているので酸味 気になると思うんですけど意外と マッチングしますね。 「根菜の炊きオムライス」の材料３人分です。