定番のチャンプルーをピリ辛にしたり…。 毎月１回 お届けしています「ベストレシピ」です。 そんな皆さんから好評頂いたレシピを今日は たっぷり お届けします。 過去３年間の８月のサイト内検索キーワードを見てみますとご覧のように３年連続で 「なす」に次いで「ゴーヤー」となっているんですね。 今回は ゴーヤーのスタミナたっぷりおかずのベスト３を ご紹介します。 同じフライパンでいいんですね。 あ～ いい匂いだ こりゃ！出来上がりだ～。 さあ 出来上がりました。
それと お料理が これがあると種も口に当たったりしますのでワタも崩れやすいっていう事でこれを 全部取ってしまう。 このようになりましたらもう一度 ちょっとキュキュッとしてもんでおきます。 それとね 沖縄という事でこうしたんですけれどもこういう具合に 今日は炒めるのに おみそを使います。 これからチャンプルーになっていくわけですね。 本来 チャンプルーの作り方は最後なんですけれども今日は おみそですのでちょっと ベタベタとしますから香りが少しずつ…。
そうしましたらここに 調味料を入れます。 調味料は 先ほど合わせておいたおみそです。 ほんとに私御飯に合うなといつも思ってるんですけれども。 御飯 何杯でも いけそうです。 ゴーヤーは １ｃｍ幅に切ります。 厚みを １ｃｍぐらいに輪切りにします。 肉ダネの通りと ちょうどゴーヤーの火の通りを合わせるとゴーヤーは １ｃｍぐらいにするのがちょうどいい感じです。 あまり厚いと ゴーヤーがなかなか柔らかくならないので１ｃｍに切るといいですね。 １ｃｍの厚みがちょうどベストという事ですね。