それではいざ…見事釣り上げられるか？名人！ギリ！ギリ！♪～しかしトラブル続出あ～ウソ～！アハハハ…！イワナの稚魚を。 小島さんアマゴ！狙っていたイワナではなくアマゴしかし体長３０ｃｍを超える大物その上…そう渓流釣りでイワナに劣らず人気なのがアマゴとヤマメ皆サケの仲間でよく似ており味が良い…とはいうもののイワナが来ないですねぇ。 いやっ来た～！タモがないので仕方なくビクでキャッチイワナ？やった！イワナイワナ！イワナ！イワナ！うわ～負けた〜。
極上の脂がのったイワナは一度食べればとりこになるうまさ大輔さんのも。 うんフワフワ。 あっホンマフワフワ感はこっちのほうがあるかも…。 さぁここからは……にとっておきのイワナ料理を披露していただこうイワナの天ぷらを作ります。 使うのは小ぶりのイワナ頭から尻尾まで全部食べれるようにちょっとゆっくりと揚げて丸々いただきます。 ここら辺の学校給食なんかでもこういう魚料理とか地産地消で…。 油で揚げたその身はふっくらフワフワに出来上がりました。
とろとろになるというその間にイワナをおろすもっちりしたその身をしゃぶしゃぶすればぷりっぷりの食感にさぁこれで準備ＯＫさぁ１０分たちましたけれども。 豆腐もうまいですけど最初にこのイワナの身をしゃぶしゃぶして食べてください。 このお豆腐と炭酸泉の味。 天日でうま味が凝縮されたイワナを桜のチップでスモークこれでどれぐらいスモークするんですか？３０分に１回チップ足しながら３時間４時間見ます。 スモークイワナ！しっかりスモークされてるどんな味がするんでしょうね。