》おはようございます！さて皆さん、これから年末年始にかけて徐々に交通機関、混雑していきますけれども、そんな中で、実は今日午前１０時から一風変わったパーキングエリアがオープンするということでご紹介したいと思います、こちらです。 例えばこちらは「鬼平犯科帳」にも登場するお店、軍鶏料理店、五鉄を再現。 今回の出店を記念して開発され、サービスエリアの１つなんですが、その富士山にちなんだ限定商品も並んでいるんですよね。
これらの麹を使って、先ほどから言ってるように味噌やらしょう油ができているわけですけど、この発酵というのは、そもそもどういうことなんでしょうか？》麹で発酵商品がつくられるんですけれども微生物の力で食品成分が変わる、これが発酵作用ということなんです。 何となく手がサラサラしませんか？昔から杜氏さんの手はきれいだって言いますけど、先生、これどうなんですか？》昔からそういうことが言われているんですが麹には抗酸化物質みたいな美肌成分が含まれているので、そういったことが関係しているんじゃないかと考えられています。
ほとんど自家醸造してたりあるいは麹屋さんに委託してお味噌を作ってたり、そういう例が非常に多いですね。 大体、昭和５０年くらいまでだったら７割近くが自家醸造あるいは委託醸造していた例が多いんですよ。 さらに旨味成分量もはかったところ、ほら、どの食材でも旨み成分がアップすることが判明。 前橋先生、これは麹のどういうパワーが》そうですね、麹を作る麹菌は作らない酵素はないというぐらい、もう１つ、実はすごく重要な働きをしてくれているということでそれがわかるのがこちらのおかゆです。
私も実は塩麹、一時期ハマっていたんですけどどうしても塩麹だと、何でも塩味になってしまうという、ちょっとワンパターンに陥りがちなんですけど、甘麹の方がオイスターソースと組み合わせたり、マスタードと組み合わせたり、お醤油と組み合わせたり味のバリエーションは広がるなと思ったんですけど、いかがでしょうか？みりんや砂糖の代わりに完全になりますよね。 》そうですね、甘みだけではなくて甘麹は飲む点滴と言われるくらい栄養豊富ですから、健康効果も期待できるのでいろいろ活用していただきたいと思います。
》船外作業中にスペースシャトルがトラブルに遭い宇宙空間に投げ出されてしまう。 ダスティーは高所恐怖症でして、高いところに行くとめまいがするというキャラクター。 普段って緊張しいなんですか、そんなことない？演劇とかは大丈夫なんですけどたくさん稽古をしてれば大丈夫なんですけど。 今回は、そんな岸谷さんに岸谷さんをよく知るちょっと触ったら割れちゃうぞという鮭からとれる鮮度のいいイクラを３種類のしょう油などをブレンドした自家製のタレに一晩漬け込み、素材の味を大切にした逸品。
演劇ユニットの地球ゴージャス結成して、２０年になり、寺脇さんと３０年、演劇の付き合いなんですけれども、この間、桑田サザンオールスターズ桂祐さん、ラジオで、寺脇、お中元ありがとな、おいしかったよってラジオで言ったんですよ。 ンで行ったんですけどスタジオにいたら、当時まだウオークマンですよね、ウオークマンしてタンクトップで黒人が、こんなこんな、バッグ背負ってサングラスしてカバン、バーンッて。 いつもホントに新作を全部見て、おもしろいレッスンとかワークショップに行って、英語学校にも入っちゃったりして、ついでに。
ニューヨークのお話いただきましたけれども岸谷さん、さらに今回、初出演ということでよく知っていただこうと思いまして、この企画をご用意しました。 五朗さんということは５人兄弟？もう小学校のとき、さんざんその質問されました、先生に。 でもリップクリームって最後まで使い切ったことないですよ。 貧乏性なんですね、多分、全然捨てられないです。 あと、ドレッシングとか、こっち側にどんなに頑張っても残ってますよね。
奥様も参加したときがありましたよね？そうなんです、本当にミュージシャンなので、全く仕事は一緒にならないんですが、このときだけは必ず一緒にこうやってます。 これ、今、地球ゴージャスプロデュースの稽古場で撮りました。 》毎年ゴージャスなメンバーで上演される地球ゴージャスプロデュースの公演「クザリアーナの翼」。 突然、これをボンって始めたわけじゃなくて、本当に階段上って、１歩ずつやってメンバーもゴージャスですけど本当に舞台装置もゴージャスですよね。