『エトワール』はフランスの建設会社が出している世界的なグルメガイドなんですからね！『ミシュラン』みたいなものね。 「インスペクター」です。 インスペクター？ひそかに料理店を審査する人たちのこと。 今ワインリストをお持ちします。 あぁ…お薦めは？当レストラン特製グラスバニーユはいかがでございましょうか？そりゃつらいなぁ！今日冷たいもん食いすぎてて腹冷えちまって。 オーベルジュ？宿泊施設のあるフランス料理店のことですよ。
あの人が家元の弟さん？それにしてもあのオッサンが家元候補だったなんてな…。 ええ！そんな人を家元候補にだなんてバカげてますよ！そんな彼がなぜ家元候補に？事務長が強引に推してるだけです。 なぜ事務長はそこまでして彼を推すんですか？素人を家元にすれば黛流の利権を握れるからです。 実力のある者が家元になるのは当然じゃないですか。 幸吉さんは家元になれるような状態じゃなかったんです。 家元は血筋で決めるというのが黛流のしきたりなんですよ。
家元からはちゃんと認知してもらってます！まさか…！でも動機はありますよね？そんなぁ！ところで幸吉さんが席を立った後なんですが…。 脅迫状？これ１週間前私んとこへ送られてきて。 「大曲幸吉は重い病気を患っていて黛流の家元を務めるのはとても無理です」。 調べたんですね？ずっと生け花から離れてた人だって聞いたら黙ってられるわけないじゃないですか！だからってねあなた私に脅迫状をっ！書いたことは全部本当よ。 彼は重い糖尿病で私彼が自分で注射を打ってるところ見たんです！注射？インシュリンですね。
つまり…この料理の間はずっとここにいた？右京さん…！シェフが我々と一緒にいたときダイニングから出ていったのは幸吉さんと…ゆり子さん。 しかしそれは少し無理がありませんか？それにここは半年前から予約が必要なんですよね？つまり彼がこの店に来ることは半年前から決まっていたんです。 …インスペクターという仕事を。 ええっ？あの人がインスペクター？な…なんですか？その「インスペクター」って。 グルメガイドの覆面審査員のことですよ。