先生今日のお料理は？日本の夏にぴったりの菊かぼちゃのお料理です。 スタート！スタートです！今が旬の夏野菜菊かぼちゃを使って生姜が香るそぼろ煮を作りますあっもうスッと入っていきますね。 乞うご期待です！笠原さんが教えてくれるのは夏野菜を使ったロールかつなすとみょうがでさっぱり軽やかなかつですすっきりとした甘みが夏にぴったり菊かぼちゃと生姜の煮物を作りますじゃあかぼちゃの…。 千切りの方が食感がいいですか？いや…あのどう切ってもええんやろうけども日本のお料理じゃないですか。
片栗粉…。 片栗粉。 片栗粉はこうして溶いてね。 今日ご紹介した菊かぼちゃの生姜そぼろ以外にも土井先生の美味しいお料理をたくさんご紹介しています。 お近くの本屋さんで！続いてはお弁当にもおつまみにもぴったり！夏野菜を豚肉で巻いたロールかつをご紹介あの人気店のシェフが美味しい衣の極意を教えてくれます予約が１か月先までいっぱいの人気日本料理店賛否両論の笠原シェフアイデアに富んだ創作メニューそして軽妙なトークでテレビや雑誌にも引っ張りだこあっどうも。 賛否両論笠原です。
ではねこの衣をつけていきますけどもここにですね衣のつけ方笠原流極意があります。 まず最初小麦粉つけますね。 まずはここで小麦粉をねこんな感じで…。 小麦粉をまず満遍なくまぶします。 このポーズをとってるかわかりますか？これはですね小麦粉と卵までは右手を使う。 いよいよねいい感じになってきましたけれども最大の揚げ上がりの判断基準これはやはりですね見た目の美味しそうなこんがりきつね色。