見るだけであなたも料理上手！美味しくなるテクニックも必見！さらに…これを入れることによって僕のハンバーグがとっても美味しくなります。 ある物を入れるだけでワンランクアップ！笠原シェフにはハンバーグ作りの極意を教わります時代が変わればレシピも変わる今回はサラダ感覚で頂ける新しいひじきの煮物を作りますあることをしなくしたら…？っていうのは昔からねひじきなんか煮るのはひじきって海藻でしょう。 もう最初から砂糖入れておいていいんですよ。 ５分経ったら醤油を入れ煮汁が半分になるまでさらに煮込みますもうこのようにね。
毎日の味噌汁作りにも使えるとっておきのテクニックを２つご紹介します豚肉を入れて豚汁ということなんですけどもベースになるのはねやっぱりこの二番だしの方がはい。 こうやって１つ…具はアクを取りながらやわらかくなるまで７分ほど煮ますこれ味噌はどうやって量りますか？まあ具だくさんのおつゆの場合は味噌を溶いてからも少し…２～３分１〜２分でも一緒に煮て馴染ませた方がまた美味しくなります。
ハンバーグは僕はこの合いびき肉が一番美味しいと思いますね。 １回挽かれたひき肉をまた一体化させる。 ここにロマンがありますからねハンバーグのね。 一番真ん中が火の通りが遅いですからここちょっとくぼませておいてあげると均等に火が入りますからね。 もう僕はいきなりこの冷たいフライパンに…ポンと並べてしまいます。 これもねわかるんですよ人間心理としてなんか心配なのは。 あっ美味しそうな焼き目ですね。 美味しそうな香りが漂ってきます。