うどんカレーセットなど種類豊富なメニューが特徴でわずか１０年ほどの間で全国を制圧。 私のイチオシは楽釜製麺所の豚の角煮うどんだ！コシがありもちもちの太い麺が特徴私はないつもここぞという勝負どきにはあそこの豚の角煮うどんを食べるんだ。 俺もこれに気づいたときは愕然としましたがうどん帝国四国の周りにはコシに頼らないうどんたちによる包囲網が存在するんです。 名づけてアンチコシ包囲網。 ざっと見ただけでも名古屋三重大阪広島そして福岡あたり。 これがアンチコシ包囲網か。
しかも俺の経験上大阪の立ち食いうどんは駅系も独立店舗系もやたらと水準が高い。 牛の腸を油でじっくりと揚げ肉の旨みを凝縮させた独特の食べ物なんだがその油かすをトッピングにしたのがＫＡＳＵＹＡのかすうどんだ。 ちなみにあっちだと博多系トッピングの横綱ざく切りごぼう天やさつま揚げ丸天が用意されてるのも嬉しいかぎりです。 愛知を中心に展開している製麺大学！あったかいうどんにとろけるチーズと半熟玉子をのっけてダシ醤油をかけてかき混ぜる。