付合は何ですか？付合はですねねぎしょうがだれの肉団子を。 肉団子自体はこってりしたソースもあるけれどもやっぱりねぎとしょうがを使ったソースというとこであっさり食べる。 えっ！？肉団子とトマトを合わせるんですか？ちょっと冷たく食べてもおいしい。 一般的ないわゆる肉団子ですね。 肉団子なのに。 なめらかになるまですったら塩を加え味をなじませていきます肉団子焼いていきます。 肉団子を焼いている間にへぇおもしろい料理。 肉団子を潰さないように底からね絡めるように。
でも香りは結構あるのでトッピングにこういうものがあればかけるのもいいと思いますね。 この時期まずビールとナムルでやっつけるなんていうのは最高ですね。 だからこれもう最初作ってビビン麺を食べる前にナムルでちょいつまんでちょっとビール飲んでそのあとビビン麺。 続いてナムルってこれだけですか？塩とごま油？そう終わり。 ナムルでしょ？ナムル…。 いやナムルでしょってだってナムル作ってんでしょ？ははそうそう。 やっぱ冷たい麺なんで全体の温度感を一緒に極力したほうがいい。 これコチュジャンを…。
例えばキムチ入るんでこれ以上酸味いらないとか。 そういうバランス変えながらやるといいと思いますね。 どういうことですか？要は結構味濃いでしょ？絡んだときのバランスがあるんですよやっぱり。 これを普通の細麺の中華麺でやると濃すぎるのね。 太麺をこの野菜とかと混ぜ混ぜしながらこの麺の間に野菜が入った状態でこれが絡んでると非常にバランスがよく食べられるという。 なんか蒼井優さんのときにねこの残った素材で何か作ってくださいよって言ったら普通にやりはじめたんですよね。 全部使わなくてもいいんすよ？別に。