韓国料理といえば豚肉を使わずともスタミナ料理という印象がありますね。 もともと 野菜をたっぷり使うのが韓国料理なんですけどそれに 豚肉がプラスされればスタミナも栄養面もバッチリだと思います。 豚肉とキムチを炒める豚キムチという料理を今日は冷しゃぶ風に仕上げました。 新定番です お見逃しなく！そして ミニコーナーは 韓国料理のさまざまな豚肉料理を紹介します。 皆さん おなじみのあの豚肉料理も韓国ではちょっと違った変わった味付けで食べられているそうですよ。
キムチのたれとか あえましたら最後に…。 最後に キムチ。 手であえるのを 韓国語で「ソンマ」といいまして「手の味がある」という…「手の味」という意味なんです。 コウケンテツさんが考えた「冷やし豚キムチ」。 今日は さまざまな韓国の豚肉料理をご紹介します。 韓国の豚肉料理はバラエティー豊かですよ。 豚バラの三枚肉を焼いてるんですがサムギョプサルという定番の豚の焼き肉料理ですね。 トンカツ？トンカツなんですよ。 これ 日本から伝わった トンカツをより Ｂ級風に アレンジしたのが韓国の トンカスなんですけど。
ここに 同じように合わせ調味料を合わせていきたいと思います。 黄色いパプリカですね。 手であえながらからまってきてるなというのがそして 水分を補う意味と豚の臭みを消す意味でここにお酒。 「コギ」が「お肉」という意味で。 そういう意味なんですね。 「焼くお肉」という意味なんですが。 夏野菜は さっぱりしてますのでコクのある豚肉の脂これが 非常によく合うんですね。 夏バテ 体がほてった時にきゅうりって体を冷ましてくれる効果もありますのでそういう意味では 夏にたくさん とりたいですよね。