高山さんといえば スパイスとのおつきあいは長いんだそうですね。 今日は そんなスパイスの使い方を教えて頂きます。 では 今日のラインナップです。 まず 「粉ざんしょう」 …といえばうなぎと思いがちなんですが番組前半は 「ごぼうのいり煮さんしょう風味」です。 今日は 高山さんのお台所にお邪魔してどんなふうに スパイスを使っているのか拝見させて頂きました。 後半は…「ナツメグ」は ハンバーグにはよく使うんですが私は マッシュポテトにも ほんのちょっとなんですけど 必ず入れてます。
マーボー豆腐っていったら中華の花ざんしょうを使わなきゃいけないと思ってる方も いらっしゃると思うんですが私は さんしょう１瓶いつも冷蔵庫に入れとくんですね。 とても狭い キッチンなんですけどフライパンでも 使うものしか外に置いてないんですよね。 ナツメグも すごく よく使います。 後半も スパイス使った料理を教わりますが後半は ナツメグですね。 ナツメグというと ハンバーグと思いがちですが今日は マッシュポテト。