この時期に うれしいスパイスを使った料理を ご紹介する「高山なおみの スパイスレシピ」。 今日のテーマのとおりほんとに ちょっとスパイスを使うだけで異国気分が出ますね。 ちょっと そんなスパイスの風味がすると食卓が 豊かになりますよね。 まずはパプリカを使って「チキンのパプリカトマト煮」です。 これはね ハンガリーでよく作られているパプリカチキンなんですけど赤と黄色がとてもきれいな。 高山さんのスパイス物語です。 高山さんと スパイスの出会いをご紹介します。
今日は 高山さんのスパイス物語をご紹介します。 こちらは 高山さんの書斎です料理研究家としてだけでなく文筆家としても活躍している 高山さん。 ウズベキスタンに 行ってきた時の日記をまとめています高山さんがこれまで旅行で訪れたのはアジアや 中近東などを中心に十数か所。