♪～常備菜が テーマですよね。 常備菜があると便利ですよね。 それで 乾物というのはとっても重宝しますよ。 そんなところを今日は教えて頂きます。 今日も ゲストは北陽のお二人です。 常備菜は 虻川さんは？漬け物… 買ってきたものがあるぐらいですかね。 漬け物はどうですか？ 常備菜。 まあ 自分で もみ漬けにしたらそれ 常備菜にできますよ。 それから お酢と合わせたもの外国風にいったら… 何？ピクルス。 ピクルスみたいなの。 ご自分でなさってもそれだって常備菜よね。
さあ 油揚げの準備ができたのでこの ごぼうですよね。 そのくらいなら大丈夫よ。 今度 真水で洗うのよ。 ほら お芝居のチョン。 拍子木…。 火の用心の。 火の用心。 カチカチ。 入れる順序ですけどしいたけ 最初に入れますね。 ひじきに味が しみ込むからひじきが一番最初と思いました。 それでね うす味ですからこの分量は ご自分の好きなようにお砂糖を増やすとかおしょうゆを増やすとかでいいんですよ。 これ 常備菜としてあれば一品 立派に。
出来上がったら すぐにバットに あけるのがポイント。 出来上がりがよくなりますよね。 これ 金時豆よ。 これは まず…金時豆って 乾いた状態ですね。 乾物っていうのは時間が必要なの。 それから 今度は火を弱めて４０分～１時間。 これ 親指と小指でね。 親指と小指。 なぜ 親指と小指なんですか？強い指と 一番弱い指と。 そしたら お砂糖 加えて大丈夫。 用意したのは ３カップのお砂糖。 出来上がったら火を止めてじゃあ 盛りつけたものをご覧頂きましょうか。 うわ ツヤツヤ！しわもない。