玄米といっても 玄米茶に入ってるいり玄米 あるでしょ。 では 今日のラインナップご紹介しましょう。 これは いり玄米にいり大豆と ごまそれを 自家製の黒みつで固めました。 そして ミニコーナーは 金塚さんの和菓子スタジオにお邪魔しました。 玄米と いり大豆と ごまですね。 分量です粉末の黒砂糖を入れます。 大体 ５分ほど煮詰めると半量になるかなと思います。 今日の場合は ７０ｇですけどこうやって煮詰めていきます。 そうですね 今 ちょうど…５～６分煮詰めたものがありますね。
これが 今日 作るお菓子で中に栗あんが入ったスタジオスタートという事ですね。 スタジオしかも 時間も短くて済みそうですね。 スタジオ力が何しろ要るので。 これは もち米からお餅を作るという事で普通 お餅を練る時はお鍋で練ったりするんですが焦げやすいので 電子レンジで作るとその辺が すごく楽で作りやすいかなと思います。 電子レンジで出来るんですね！生徒さんも包んでますけど。 スタジオそうですね。 形にするために卵型で真ん中を押してスタジオこれは 皆さん自分が包んだものを召し上がって頂いてます。
後半も おこしのアレンジしたバージョンなんですが「まんまるシリアルおこし」を教えて頂きます。 これは ちょっと現代風にというかいり黒大豆。 現代風にアレンジという事です。 私 時々 失敗しちゃってうまく まとまらない時にパラパラになったら 「和風グラノーラ」になってしまいました。 その場合には 今日は水あめが入ってますけども水あめを入れないでよく攪拌して頂くとパラパラになっていきますので。 黒みつを覚えておけばこういうアレンジもできるんですね。