松花堂の弁当箱を使った一人前のおせち。 ポリ袋で 出来ちゃうんですか？全部材料を入れるだけなんです。 忙しくなってくるとなかなか 出来なくなるのでそして 私なりにバージョンアップをさせましてポリ袋にたどりついて。 高密度ポリエチレンのものを選ぶといいという事で。 これで口を閉めるんですけど軽く こう空気を抜いて頂いて本当 鍋で煮るともっと調味液が多いですよね。 こちらは大和芋ですね。 大和芋も皮むいて一口大に切ったものです。
これで出来上がりです。 出来上がりというか 入れるだけ。 水から蒸して頂いて沸騰しないように弱火で ずっとキープして８０℃ぐらい。 だんだん温度が上がってくるとこう フーッとかなってきちゃうんですけども弱火でしたら そうならないので弱火でコトコトとじっくり煮てって下さい。 どれくらい煮たらいいですか？弱火で１時間ぐらい煮て頂くと…。 フライパンでも出来るという事ですよね。 さあでは蒸している間に続いては「岩石卵」を教えて下さい。 そうすると「紅白歌合戦」見ながら出来るわけですよ。
先ほどのこのお鍋の中はどうなっているのでしょうか？１時間蒸して粗熱を取った状態のものです。 それもポリフェノールですし味のうちなので色がきれいになりますからうまみも凝縮されますから別に心配ないですからあくを取らなくても。 その分 いろんなくぎとか重曹とか入れなくてもふっくら きれいにツヤツヤに出来ます。 １時間蒸していきます。 さあ煮物はどうなったでしょうか？これ１時間蒸したものですよね。 いろんなお鍋といろんな容器と冷蔵庫も。 洗い物も大変だし冷蔵庫もいっぱいになっちゃうし。