今日はちょっと辛みが苦手な方にもねたっぷり召し上がって頂けるレシピをご紹介させて頂きます。 という事で 今日のラインナップです。 まず 前半のお料理は「しょうが たっぷりピラフ」。 そして 最後は 井澤さんの「ほっこり夜食」をご紹介します。 まず最初のお料理は「しょうが たっぷりピラフ」ですよね。 そうすると 臭みとか余分な鶏の水分が抜けてこれを しっかり拭くのも大事なポイントです。 目盛りより少し下めで大丈夫です。 鶏の脂のうまみと バターで辛みが とんでとっても食べやすくなるのでお子さんでも 大丈夫。
アクセントに載せていきましょう。 こちらで 出来上がりですよ～。 このモチッとした食感と ツヤツヤ。 井澤さんのお宅にはしょうがの いろんな活用法が隠されていましたがそれを発見してきました。 キッチンですね。 黒糖と お水とを コトコト コトコトしょうがのスライス 煮たものですがこれも とっても体が温まります。 今日は 赤ワイン。 あ～っ いいですね冬 寒い時のホットワイン。 キッチンからお庭の 縁側の方ですか？そうですね。 これは スライスしたしょうがを干しただけなんですけれども。
お好みで 普通のお塩でも大丈夫です。 やはり 滑らかな茶碗蒸しにしたいという事ですね。 これは しょうがの搾り汁エッセンスなんですけれども。 ツルツルに仕上がった茶碗蒸しとっても おいしいのでね。 シンプルな茶碗蒸し。 ほんとに シンプルですけれどもしょうがの風味 たっぷりです。 こちらは ちょっとシンプルな茶碗蒸しなのでこれは 上にまた しょうがをトッピングした事で追いがつお ならぬ「追いしょうが」という感じですよね。 ほんと 中も トッピングもしょうがの香り 口いっぱい。