♪～教えて下さるのは桑原櫻子さんです。 ２品目は 餅とりんごの食感の違いを楽しむ「キャラメルバター餅」です。 ミニコーナーでは 桑原さんが残ったおせちで作るスイーツをご紹介下さいます。 切るのが結構大変なんですよね。 大体 約１ｃｍぐらいの大きさに切って頂くととても あと いろいろ仕事がしやすいと思います。 両方とも大体 同じぐらいの大きさに小さく切ってあるんですね。 大体１ｃｍぐらいに切って頂くとこういう仕事が早いですよね。 大体３～４分水に入れて ゆがいて頂いたらもう柔らかくなりましたね。
うわ～ 出来上がりました。 りんごとバターってとても相性がいいですけれども他の果物でも出来ますか？他にも 梨とか バナナなんかでもおいしいんですよ。 グラニュー糖が キャラメル状になったのがこうやって色になってるんですね。 「キャラメルバター餅」が出来ましたので和のスイーツですけどこういう かわいいお皿に盛りつけてね。 キャラメル状のものが からんだお餅って びっくりですね。 さあ 出来上がりましたよ。 お餅を キャラメルバター状にするという。
こちらは…ロゼワインをお鍋に入れて 火にかけてアルコール分をとばしてそして お砂糖とゼラチンを入れて固めたものなんですね。 その カステラの上に ラム酒や ブランデーなんかを ちょっとかけるとそうすると 残さず食べる事ができるのでね。 大体１週間以上 乾かして頂いたらこんなふうになると思います。 私は 缶とか こういう密閉容器なんかに入れて保存しておくんですけど…すごく たくさん出来るのでそのつど作った方がいいです。