今日の 中国料理も蒸し器 無しでも できてしまうと。 最近は 蒸し器の無い おうちもあるんでしょうけれども今日は 家にあるものだけで蒸し器が無くてもできるような料理法をご紹介したいと思います。 では 今日のラインナップです。 沸いてきた蒸気が ここから出てフライパン全体に いきますのでちょっと小さめの 浅めのお皿を選んで下さい。
ヘラで なじませてもらって真ん中に刺して出来上がりです。 あれ…？回ってる 大丈夫。 大丈夫ですか？ 熱々ですね～。 「フライパン シューマイ」です。 これは 何も つけなくても大丈夫ですか？今日は しっかりと下味を付けてますのでほわっとして おいしいです！お肉のうまみも じゅわ～っと。 「フライパン シューマイ」。 シューマイのお皿はフライパンよりも小さめ。 実は そこから うまみが出ておいしく仕上がるんですけどもそして こちらなんですけれども一つのポイントなんですね。
今日はザーサイや 紹興酒を使いましたが一つ 何か 素材を加える事で本格的になるもの。 でも もう一つ 欠かせないものがスパイスです。 私は よくスパイスを使うんですけどもその スパイスを紹介したいと思います。 花椒 シナモン 八角あと みかんの皮の「陳皮」ですね。 いろいろ 中国スパイスを試してみて下さい。 という事で ちょうど 今 レンジでもいい感じに 蒸し魚が出来ました。