今日は のり巻きあさりのパスタ 春巻に香りと食感抜群のアスパラをプラス！定番料理が ワンランクアップしますよ！今日は アスパラで…。 アスパラというお題は いかがでしょうか？この まっすぐな形を生かして料理してみました。 アスパラというと ヨーロッパでは春を告げる野菜ですから♪～堅そうな所だけ筋を取ってしまいます。 そして ゆでていくんですけれども大体 アスパラって新鮮だともう １分半ぐらいで柔らかくなっちゃうんですが…。
ギュッと ちょっと締めてクルッと残ったものを巻いていくと出来上がります。 こちらの細巻きの方も同じ要領なんですけどもこちらは アスパラ１本です。 「アスパラのり巻き」出来上がりました。 この グリーンアスパラガス ほんとに柔らかく ゆで上がってました。 やっぱり 春のアスパラならではののり巻きですよね。 全部で グリーンアスパラガスは６本 使うんですね。 あ～ 何か 床屋さんのクルクル回る あのデザインに似てますね。
あっ！ ちょっと ちょっとこの断面が アスパラの このグリーンがね。 「アスパラ春巻」材料は ご覧のとおりですがアスパラは 火が入りやすいので生のまま使いました。 アスパラの いい匂いがします。 作って頂くのはあさりのボンゴレビアンコ。 アスパラガスです。 あさりもこのアスパラが おいしくなる季節に非常に いい感じなんですけども。 半分くらい ゆでたところでこんなふうにしちゃったらあとは あさりからも出た汁をパスタに吸わせながらスパゲッティに吸わせながらゆでていこうという事なんです。