♪～今日は「茶碗蒸し」 「ピラフ」 「バンバンジー」。 吉田勝彦さん。 トップバッターは和風料理 渡辺あきこさん。 「にんじん茶碗蒸し」ですね。 アシスタントは 吉田さんにお願いしますか？はい。 柔らかいのでこの時期の にんじんだととても 茶碗蒸しにもなじむんですね。 そしてこれを加えるんですけれども卵に弱火で火を通すのでちょっと それだと火が通りにくいので電子レンジにちょっと かけますね。 普通は 電子レンジは水けがないとかけづらいんですけども水が多いのでこのままで大丈夫ですね。
茶碗蒸しってふた付きの容器もありますけれども…。 そうすると 水滴がね下に落ちませんから容器も ふた付きの茶碗蒸し専用の容器でなくてもね普通のお茶碗で できるわけです。 さあ 続いては 吉田さんの中国風「にんじんバンバンジー」です。 さあ「にんじんバンバンジー」。 これを繊維を柔らかくするためにバンバン たたきます。 この料理は？ 「バンバンジー」ですか。
子供たちも大喜びでしょう。 材料をもう一度ご覧頂きましょう。 にんじんは長さ５ｃｍ２ｍｍ角に切る事でさあでは最後は脇さんに洋風「丸ごとにんじんピラフ」。 結構大きなままですね。 ピラフを作るんですよね？はい。 ちょっとしんなりするまでなんですがせっかく 今日はにんじんを大きく切ったので通常 ピラフというとたまねぎなんかみじん切りにする事が多いんですけれどもせっかく にんじんでダイナミックなのにたまねぎ みじんだと手がかかってしまいますのでこちらの方も薄切りで。