きょうの料理 おふくろの味 定番100「ナポリタン・ポテサラ・コロッケ」

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この番組のまとめ

まず 最初の「スパゲッティ ナポリタン」。 ここに入れますソーセージもそうなんですけれどもこれらのものを入れますとソーセージのたんぱく質もそれから 野菜もナポリタンの含水炭素もバランスがよくなりますでしょう?ウインナーソーセージが6本が入ってますけどやっぱり ボリュームがあってこれ一つだけで栄養が全部とれるっていうお料理だったんですね。 今日は あっちのフライパンこっちのフライパンと移りましたけど一つのフライパンでここまでする事ができます。

ホクホクとした食感が男爵いも持ってますのでポテトサラダに合っていると思います。 世界各国の文化が注目される中西洋料理が 家庭の食卓に上る回数が増えたんです講師は…憧れの西洋料理を家庭向きに紹介し人気を呼びました。 定番「じゃがいもとひき肉のコロッケ」は もちろんじゃがいもの代わりにパン粉で作る こうしたコロッケは経済的な事から 西洋では「エコノミカルコロッケ」と言ったそうです。 当時 コロッケが いかに注目されていたか分かりますよねみんなが毎週 作りたくなるようなそんな存在だったんですねコロッケはね。

ほんとに 定番のコロッケですよね。 こういうふうにしておきましてここで 小判形にします。 ちょっと サラダオイルを手に塗りまして小判形にするとやりやすいんですよ。 なるべく カリッとした部分が多い方が おいしいので小判形が おいしいと思います。 しかし コロッケの中には クリームコロッケというのもありますでしょ。 クリームコロッケは 中が クリーミーですので結構 作りにくいんですね。 この 小判形っていうのがサックリするポイントでもあったんですね。 では 「ポテトコロッケ」2人分の材料です。