なすと合わせて柳川風に変身させたり新じゃがと合わせてピリ辛 本格中国料理に。 更に アスパラと合わせて フライパン一つでサッと出来る蒸し物などなど…きじま りゅうたさんに教わりますもう 豚こま自体ね すごいうまみが強い食材ですんでそれに 更に旬の野菜を合わせてボリューミーですごい おいしい おかずを今日は ご紹介したいと思います。 では 今日のラインナップです。 塩 こしょうを入れたらここでね 小麦粉も入れて下さい。 ここでもう小麦粉を入れてしまうと。
この「カラメル」に 肉を「からめる」。 「カラメルに からめる」ときましたか。 カラメルを使うやり方 もちろんこういう炒め物も合うんですが例えば カレーとかシチューとか煮込み料理にも最後に ちょっとカラメルを入れるとね一気に 奥行きのある味になるので是非 隠し味として覚えといて下さい。 手順としては カラメル作る前に最初に 目玉焼きを焼いて取り出したフライパンでやるとフライパン一つで出来ると思います。 卵とのからみと豚肉がしっかりねカラメルが いいコクになってるんですね。
アスパラはね 根元を落として 下の堅い皮は ピーラーでむいてあります。 こうすると アスパラ蒸されてる状態になるんですね。 もう アスパラも 大体 火が通っててあさりの口も完全に開いてますね。 オリーブオイル足す時は フライパンこんな感じで揺すりながら。 この季節にぴったりの「豚こまとアスパラのワイン蒸し」が出来上がりました。 やっぱり 季節感もありますしおいしさが ダブルで３品目ですけれども「豚トマポテトのオーブン焼き」という事ですね。
お肉に下味がついてるんですけれども野菜に少しね 味を加えるためにお塩と こしょうを。 ほんと豚こま切れ肉って年中売ってるものなのにちょっとしたお野菜を加える事によって随分 華やかになりますね。 やっぱり 旬の野菜って一番おいしい時期その野菜自身が一番おいしい時期なので使った方がいいですよね 絶対ね。 これから 暑くなるとね台所に立ってる時間が長いとね結構 しんどくなっちゃうし火 使ってる時間が長いとしんどくなっちゃうのでパパッと出来る料理もね是非 夏 お薦めですよね。