思い出しませんか？台所から聞こえる「ご飯 出来たわよ～」の声食卓を囲む 家族みんなのおいしい笑顔１年かけて 改めて見直します僕 小学校２年生の時２階が住まいで １階が店。 程さんこの料理の大切なポイントというのは何でしょうか？麺と具のからみ これが一体感を出すというのが非常に大事なとこですね。 これが ポイント。 じゃあたっぷりの水でほぐしたあとにごま油をかけるのが ポイントですね。 ここで１つ目のポイント。
年末には 東京タワーが完成し自立鉄塔としてはパリのエッフェル塔を抜いて世界一の高さになるなど人々の生活が 少しずつ豊かになり始めていた時でした時代の空気は 当時の焼きそばにも現れていますハムに豚 えび 卵など具は８つ。 食糧不足の時代を終え食卓が豊かになりつつあった事がうかがえますちなみに 具と麺を一緒に炒め合わせるタイプの焼きそばはまだ一般的ではありませんでしたその５年後 昭和３８年には「中華そば」特集が組まれますこの時 紹介された「五目焼きそば」は更に 豪華なものに。
何せ テレビに最初に出た焼きそばから始まって一般的な現在の焼きそばまでいろいろ やらしてもらいまして。 各家庭でアレンジできる楽しみがありますね。 程さん 「かにたま」で大切な事は 何でしょうか？一番大事な事は卵をいかにふわっと仕上げるか。 これがポイントです。 溶き過ぎると今度 堅くなるんです 卵料理は。 しかも 味付けのポイントというと…。 だからふわっとしたい卵料理いうたらプレーンオムレツとか スクランブルエッグとかねそういうものでしょ。 こういう時は 砂糖入れます。 これは 砂糖入れたら駄目。
これねちょっとやったらすぐ出来ますよ。 きれいに出来るのかしらと思ってらっしゃる方もいるかもしれませんが。 これ 面白いの 料理ってね作る人を見とんね この子は。 じゃあ 自信を持って出来ると思って。 さあ もう出来てきたと思う。 分量 紹介して下さい。 それでは仕上げたものご覧頂きましょう。 更に 味付けに砂糖を加えたり焼く時に 油を少し多めに入れたりする事も柔らかくふわっと焼き上げる ポイントです。 最後は「バンバンジー」です。 程さん「バンバンジー」で 大切な事は？ご家族も喜びますよ。