今日は「夏のダイエット応援レシピ」をこの方に教えてもらいます。 鮫島さん 私 標準体重まで あと４ｋｇ減らしたいんですけどもなかなか ダイエット続かないんですよ。 ですから 今日のような低カロリー食材を使ったおいしい料理を覚えるのがポイントなんですよ。 淡泊な白身魚も 付け合わせの野菜と一緒に食べると味も 風味もよくボリュームアップになるんですよね。 これ ボリュームあるのに ２３０ｋｃａｌ？そうなんですよ。 これで 淡泊な鶏むね肉が風味豊かで 満足感のあるものに仕上げていくわけですね。
それで 少し起伏をつけてフライパンの底に当たらないようにするんですね。 なぜ ふたをするかというとここで ちょっとしたフライパンオーブンの形を取りたいんですよ。 ラタトゥイユというのはソースじゃないんですけども淡泊な白身魚に ラタトゥイユを添えてソース風に仕上げたという感じですね。 これは フライパンに油を敷かずに軽く 塩 こしょうをして両面焼いてます。 続いて こちらの方のラタトゥイユのソースなんですね。 これを このまましておくと蒸し煮にして少し 水分が出てくると野菜の糖分も出てくるんですね。
これ 今ラタトゥイユ頂いてるんですけどもレーズン いい仕事してますね。 白身魚も ラタトゥイユのおかげですごい引き立ってますね。 たまねぎ にんじん トマト ピーマンを順に並び入れて蒸し煮にした ラタトゥイユソース。 ラタトゥイユをソース代わりにするという事ですね。 そこに お酢と…辛い これはカイエンヌペッパーなんですけども赤とうがらしでも全然 問題ないんですよ。 カイエンヌペッパーが 今日は少々。 何か 作ってて シラタッキー…。 「シラタッキー」と僕は うちでは呼んでるんですよ。